COLUMNコラム

南越谷で接待をお考えのお客様

南越谷の本格中華料理店『ヌーベルシノワIshibashi』が接待利用に喜ばれる理由。

接待での利用に喜ばれている理由
1:完全個室を備えており、プライベート空間で行える
2:コース形式で1人1皿ずつ料理が提供される
3:20年のキャリアを持つオーナーシェフが作る本格中華
4:ドリンク商品の豊富さ
5:コース料理の料金
6:店舗の立地、アクセス方法
7:ヌーベルシノワIshibashiでの接待ご予約方法

完全個室を備えており、プライベート空間で行える
・南越谷近隣では珍しい、完全個室を完備しており、部屋もアンティーク調で、シックで落ち着いた雰囲気。
ジャズやクラシックが静かに流れ、大人な空間が演出されている。テーブルセットもしっかりとしており、特別感が味わえる。
・個室に入らない人数の多い時には3階席を貸し切りにするなども可能。

コース形式で1人1皿ずつ料理が提供される
・ヌーベルシノワの特徴であるコース形式の料理。従来の中華料理のコースは大皿で提供し、取り分けをして召し上がるスタイルだが『Ishibashi』ではフレンチの様に1人1皿ずつ料理が提供され、接待と言う特別な空間でも気を使わず召し上がれ、お話をしながら落ち着いて食事が出来る。
・前菜からデザートまでのフルコースで南越谷付近では中華のフルコースを提供する店も少なく、料理もタイミングよく運ばれ、追加オーダーの気遣いや、お料理が遅いなども無く、話しに集中が出来る。
・コースも色々とカスタマイズ出来、お客様にあった内容に対応している。量を食べないので品数を減らし質を上げたコースや好きな食材やお好みの味付けなど事前に伝えるとそれにあった内容で提供される。

20年のキャリアを持つオーナーシェフが作る本格中華
・中華料理一筋で『銀座アスター』の銀座のお店で副料理長として腕を揮っていた。
越谷で本格中華の味を知って頂き、中華のフルコースを堪能して貰い、越谷での中華料理のステータス向上目指している
・ディナーコースに関しては基本的にメニューは無くその日の仕入れや季節によって内容が変わり、また来店時に召し上がった内容を記録し、次回のご利用時にはコース内容が被らない様にしている。何度利用しても料理内容が変わるため常に飽きさせない工夫がなされている点もうれしい。
・接待に喜ばれる季節の食材を使った料理や中華料理の王道な名菜まで幅広く網羅している。

ドリンク商品の豊富さ
・『Ishibashi』のドリンクはメニューに記載のあるものだけで150商品以上あり、スタンダードなものから希少酒まで多種多様。
・ビールは『エビスマイスター』。越谷でも数店しか取り扱いのないプレミアムビール、中国の代表的なビール、『青島ビール』もあり、希少酒である『青島ビールスタウト』もある。
・紹興酒は5年・8年・10年・20年と熟成期間の違う4種をラインナップしており、各種グラスでの提供もしている。20年物の紹興酒をグラスで飲めるお店は都内でも数少ない。
・ウイスキーはシングルモルト、ブレンデット、ジャパニーズ、バーボンと20種以上の銘柄を揃えている。その他にもシェリー酒、日本酒、各種カクテルなど豊富なラインナップになっている。
・ワインはフランスを中心に料理とのマリアージュを考えたラインナップになっている。中国の珍しいワインも飲むことが出来る。
・好みのわからない接待先のお客様にも十分対応できる品ぞろえである。

コース料理の料金
・ディナーのコースの料金は4,500円、6,000円、8,000円、10,000円となっており、その他、予算や希望にも相談に乗ってくれる。いくら以内に収めたい、1人○○○○円でお願いしたいなど。
・接待で1番人気のコースは8,000円~10,000円のコースで内容も豪華になっている。ふかひれの姿煮込みや伊勢海老、鮑などの魚介類、牛肉やフォアグラなどの肉料理など高級食材を使った内容になっている。その他にも季節の旬の食材を使った料理なども提供される。

店舗の立地、アクセス方法
・JR南越谷駅から徒歩7分の閑静な住宅街の中にあり、駅前の雑踏の中とは違い、静かに落ち着いた雰囲気になっている。
専用の駐車場も完備しているため車での来店にも対応している。
・越谷レイクタウンや吉川市、草加市などからも車で10分程度なので越谷市以外からの利用も多い。

ヌーベルシノワIshibashiでの接待ご予約方法
・予約方法は各種媒体のネット予約も可能だが、接待利用の時は電話予約の方が確実。
個室の空きの確認や上座に座る人数、料理の好みや嗜好を伝えることが出来る。
・事前の予約はもちろんだが当日予約も受け付けているため急な接待の時にも対応してもらえる。


以上、『ヌーベルシノワIshibashi』が接待利用に喜ばれている理由です。