旧正月お祝いコースの食材の謂れを紹介します。

水餃子・・・・・・・・・・・餃子の形が元宝(中国の昔の貨幣)に似ていることから幸運を

　　　　　　　　　　　　　　包みそれを食して裕福になるという意味があります。

鶏白湯のスープ・・・・・・・鶏と『吉』の発音が似ていることから

　　　　　　　　　　　　　　『百事大吉(すべてが吉祥)』と言う願いが込められている。

鮮魚の上海風チリソース・・・魚は中国語で『余』と同じ発音。毎年余裕のある

　　　　　　　　　　　　　　豊かな生活になるようにと言う願いが込められている。

牛肉の角切りステーキ・・・・肉の赤身は『紅』は『鴻』と同じ発音。そのことから

　　　　　　　　　　　　　　『鴻運当頭(幸運に恵まれる)』と言う願いが込められている

蝦夷鮑の蒸し物・・・・・・・『鮑』と『宝』の発音が似ているためおめでたい席には欠か

　　　　　　　　　　　　　　せない食材。

スープ麺・・・・・・・・・・麺は細長い形状から長寿の願いが込められている。

湯円(ゆで団子)・・・・・・・満月の様に丸く銀元(昔の貨幣)の様に白く、

　　　　　　　　　　　　　　発音が団欒に近く家族団らんの幸せのシンボル

上記のようなお祝いには欠かせない食材を用いてコースを提供致しました。

来年の旧正月にも特別コースを販売しようと思っております。

こんな感じのお料理です！！
それでもよくわかりませんよね・・。
味の表現は言葉では中々難しい複雑な味になっています！！

是非この機会にお召し上がりください！！