先日、ディナーで誕生日お祝いで常連様からご予約を頂きました。

誕生日の方がフォアグラと花巻がお好きと言う事なのでメニューに入れてほしいとの要望でした。



折角ですので『シェフのおすすめの逸品』とメインの『本日のお肉料理』の二種類を提供させて頂きました。



シェフのおすすめの逸品として

『フォアグラとリンゴのコンポートの赤ワインソース』

フォアグラを角切りにし高温の油でカリッと揚げ、同じく角切りにしたリンゴと赤ワインと中国黒酢を合わせた

特製のソースで召し上がって頂きました。



本日のお肉料理として

『牛肉とフォアグラの焼き物、花巻添え』

フォアグラと牛肉の王道な商品です。フレンチで言うロッシーニ風です。

花巻も2種類お出し致しました。



その他にも旬の『松茸』を使ったお料理等も提供させて頂きました。



『フォアグラ・・・旨いね！』

『2回もフォアグラが出るとは・・・』

『花巻、大好きです』

『花巻、2種類はうれしい』

などのお言葉を頂きました。



当店ではお客様のご要望に合った食材・メニューに変更いたしますので

お気軽にご相談ください。

南越谷駅から徒歩数分にございます、『ヌーベルシノワIshibashi』は

9月に入りましたのでそろそろ秋のランチメニューにしようと思っております。



秋と言えばきのこ！！きのこと言えば松茸！！

今年はランチに松茸を使おうかと思っております。



季節のランチコースをいつもは特別に作っていますが、

今回は通常の『珊瑚』コースをグレードアップして季節のお料理を

召し上がれるようにしようかと思っております。



なので通常『珊瑚』コースですと

『ふかひれのスープ』の所を『松茸とふかひれのスープ』みたいな感じで

グレードアップを考えております。

まだ確定ではありませんが・・・・。



まだまだ残暑が厳しいですが近々、秋のランチメニューに変更致します！！

松茸・・きのこ・・・茄子・・・牡蠣・・柿・・ブドウ・・リンゴ・・サンマ・・などなど

秋は食材が豊富なので何を使おうか迷うところです！！



そんな秋メニューに近々変更予定の『ヌーベルシノワIshibashi』。

是非、本格中華料理レストランでランチをお召し上がりください。

新たな年のお祝いの新年会のご予約も受け付けております。

少人数からランチ開催まで対応させて頂いておりますのでお気軽にご相談ください。

酉年だけに北京ダックをメニューに入れたコースはいかがですか？？

通常通り北京ダックの皮を食べるだけではなく、残ったお肉のほうも調理してお出しいたします！！