エビのチリソース煮。エビチリですね！！

中国語では『乾焼蝦仁(ガンシャオシャーレン）』が料理名です！！

「乾焼」は調理法で「蝦仁」は剥き海老と言う意味です！！



現在の日本のエビチリは某有名中華料理人が日本風にアレンジしたものが広まった物なんです！！

本場のとはちょっと違うんですよねぇ～。



当店でも一番人気のエビチリ！！

当店では日本風のエビチリに酒醸(チューニャン）と言われる酒糟を使ってマイルドに仕上げています。

さらに当店のエビチリの海老は「大海老」を使ってます！！



ランチでもアラカルトでもお召し上がり頂けます。



平日限定のランチセットでは剥き海老を使った『エビチリ』セットも販売しています。

大海老とは違う剥き海老ならではのぷりぷり感をお楽しみ頂けます。

こんな感じの物です(笑)



当店ではトウチをにんにく、中国醤油、砂糖その他もろもろと混ぜて特製の醤を作っております。

大豆の発酵調味料ならではの風味、コクを持ち、肉や魚の両方とも相性が良いタレとなっております。



海の幸の炒め物であったり牛肉料理のタレに使うなど多種多様に使っております。

陳麻婆豆腐の中にも入ってます！！これが当店自慢の『陳麻婆豆腐』の決め手です！(笑)

新たな年のお祝いの新年会のご予約も受け付けております。

少人数からランチ開催まで対応させて頂いておりますのでお気軽にご相談ください。

酉年だけに北京ダックをメニューに入れたコースはいかがですか？？

通常通り北京ダックの皮を食べるだけではなく、残ったお肉のほうも調理してお出しいたします！！