四川料理系(西方系)

湿気の多い地方なので汗を出して瘴気を払うという考え方から花椒、唐辛子を使った辛味のある料理が多い。四川、貴州、湖南料理が辛さを競い合い『四川人不怕辣，貴州人辣不怕，湖南人怕不辣(四川の人は辛いのが平気、貴州の人はどんなに辛くても平気、湖南の人は辛くないと耐えられない)』と言われています。

当店では四川料理代表的料理で人気商品の『陳麻婆豆腐』本場四川風に仕上げています。

こんな感じの物です(笑)



当店ではトウチをにんにく、中国醤油、砂糖その他もろもろと混ぜて特製の醤を作っております。

大豆の発酵調味料ならではの風味、コクを持ち、肉や魚の両方とも相性が良いタレとなっております。



海の幸の炒め物であったり牛肉料理のタレに使うなど多種多様に使っております。

陳麻婆豆腐の中にも入ってます！！これが当店自慢の『陳麻婆豆腐』の決め手です！(笑)

新たな年のお祝いの新年会のご予約も受け付けております。

少人数からランチ開催まで対応させて頂いておりますのでお気軽にご相談ください。

酉年だけに北京ダックをメニューに入れたコースはいかがですか？？

通常通り北京ダックの皮を食べるだけではなく、残ったお肉のほうも調理してお出しいたします！！