ヌーベルシノワって何？って良く聞かれます！

簡単に言うと『新しい中国料理』の造語です。1980年代に香港の某有名ホテルや超有名店が提供し始めたスタイル。



現代的なメニュー、創作メニュー、果物や野菜を大胆に使った斬新にしてヘルシーな料理、日本料理の様な銘々盛りのコース、フランス料理の様な「魅せる」盛り付け、洋風でモダンな内装とセッティングなどを特徴とすると言われてます。



当店では銘々盛りでご提供するコース料理を主体に豊富なドリンク、雰囲気の店内で贅沢なお時間をお過ごし頂けます。

こんな感じの物です(笑)



当店ではトウチをにんにく、中国醤油、砂糖その他もろもろと混ぜて特製の醤を作っております。

大豆の発酵調味料ならではの風味、コクを持ち、肉や魚の両方とも相性が良いタレとなっております。



海の幸の炒め物であったり牛肉料理のタレに使うなど多種多様に使っております。

陳麻婆豆腐の中にも入ってます！！これが当店自慢の『陳麻婆豆腐』の決め手です！(笑)

新たな年のお祝いの新年会のご予約も受け付けております。

少人数からランチ開催まで対応させて頂いておりますのでお気軽にご相談ください。

酉年だけに北京ダックをメニューに入れたコースはいかがですか？？

通常通り北京ダックの皮を食べるだけではなく、残ったお肉のほうも調理してお出しいたします！！