歓送迎会のシーズンになりましたね！！

当店でも歓送迎会特別プランございます！！
※詳しくは↑↑↑↑↑

『主役の方だけお料理豪華プラン』や『メッセージカーヴィングサービス』などもございますのでご検討ください。

宴会に欠かせない『飲み放題プラン』もございますので幹事様にも安心です。
他の飲食店に負けないドリンクの内容になっております。

お料理+飲み放題で一人○○円でやってほしいなどの相談にも乗りますのでお気軽にお問合せください。
人数が多いし、賑やかな会になるから貸切が良いなどの対応もしておりますので合わせてご相談ください。

少人数で仲間うちだけでの歓送迎会などは完全個室もございますのでご利用ください。

南越谷駅から徒歩数分、専用駐車場も完備の『ヌーベルシノワIshibashi』
3月～4月の歓送迎会シーンに最適なプランをご用意してお待ちしております。

行楽シーン・お花見・バーベキュー、家庭でのちょっとしたパーテイやお祝い事にご利用ください。
5～6名様用で5000円です。内容はお客様のご要望に合わせます。

南越谷駅から徒歩数分、専用駐車場も完備の『ヌーベルシノワIshibashi』
卒業・卒園のお祝いシーンでのご利用、お待ちしております。

当店では合格祝い・卒業祝い・就職祝いなどお祝いごとに最適なプランのご用意がございます。
お祝いの宴席を豪華に演出する料理を多数揃えております！！

尾頭付の鮮魚の料理や北京ダックなど中華料理のお祝い料理から
当店オリジナルのフルーツカーヴィングを使ったデザートなど多種多様にございます。
シーンに合わせた演出料理を提供致します。

ご家族でお祝いするに相応しい6名様までの完全個室もございます。
ご家族で過ごすプライベート空間をお楽しみ頂けます。

家族が多い、親戚も含めた大人数でお祝いするという時は3階席を貸切る又は半分貸切るなど対応致しますので
お気軽にご相談ください。

南越谷駅から徒歩数分、専用駐車場も完備の『ヌーベルシノワIshibashi』
合格祝い・卒業祝い・就職祝いなどのお祝いごとに最適なお店でございます。
3月～4月の季節にぜひご利用ください。

行楽シーン・お花見・バーベキュー、家庭でのちょっとしたパーテイやお祝い事にご利用ください。
5～6名様用で5000円です。内容はお客様のご要望に合わせます。

南越谷駅から徒歩数分、専用駐車場も完備の『ヌーベルシノワIshibashi』
卒業・卒園のお祝いシーンでのご利用、お待ちしております。

南越谷の本格中華料理店『ヌーベルシノワIshibashi』が接待利用に喜ばれる理由。

接待での利用に喜ばれている理由
１：完全個室を備えており、プライベート空間で行える
２：コース形式で1人1皿ずつ料理が提供される
３：20年のキャリアを持つオーナーシェフが作る本格中華
４：ドリンク商品の豊富さ
５：コース料理の料金
６：店舗の立地、アクセス方法
７：ヌーベルシノワIshibashiでの接待ご予約方法

完全個室を備えており、プライベート空間で行える

・南越谷近隣では珍しい、完全個室を完備しており、部屋もアンティーク調で、シックで落ち着いた雰囲気。
ジャズやクラシックが静かに流れ、大人な空間が演出されている。テーブルセットもしっかりとしており、特別感が味わえる。
・個室に入らない人数の多い時には3階席を貸し切りにするなども可能。

コース形式で1人1皿ずつ料理が提供される

・ヌーベルシノワの特徴であるコース形式の料理。従来の中華料理のコースは大皿で提供し、取り分けをして召し上がるスタイルだが『Ishibashi』ではフレンチの様に1人1皿ずつ料理が提供され、接待と言う特別な空間でも気を使わず召し上がれ、お話をしながら落ち着いて食事が出来る。
・前菜からデザートまでのフルコースで南越谷付近では中華のフルコースを提供する店も少なく、料理もタイミングよく運ばれ、追加オーダーの気遣いや、お料理が遅いなども無く、話しに集中が出来る。
・コースも色々とカスタマイズ出来、お客様にあった内容に対応している。量を食べないので品数を減らし質を上げたコースや好きな食材やお好みの味付けなど事前に伝えるとそれにあった内容で提供される。

20年のキャリアを持つオーナーシェフが作る本格中華

・中華料理一筋で『銀座アスター』の銀座のお店で副料理長として腕を揮っていた。
越谷で本格中華の味を知って頂き、中華のフルコースを堪能して貰い、越谷での中華料理のステータス向上目指している
・ディナーコースに関しては基本的にメニューは無くその日の仕入れや季節によって内容が変わり、また来店時に召し上がった内容を記録し、次回のご利用時にはコース内容が被らない様にしている。何度利用しても料理内容が変わるため常に飽きさせない工夫がなされている点もうれしい。
・接待に喜ばれる季節の食材を使った料理や中華料理の王道な名菜まで幅広く網羅している。

ドリンク商品の豊富さ

・『Ishibashi』のドリンクはメニューに記載のあるものだけで150商品以上あり、スタンダードなものから希少酒まで多種多様。
・ビールは『エビスマイスター』。越谷でも数店しか取り扱いのないプレミアムビール、中国の代表的なビール、『青島ビール』もあり、希少酒である『青島ビールスタウト』もある。
・紹興酒は5年・8年・10年・20年と熟成期間の違う4種をラインナップしており、各種グラスでの提供もしている。20年物の紹興酒をグラスで飲めるお店は都内でも数少ない。
・ウイスキーはシングルモルト、ブレンデット、ジャパニーズ、バーボンと20種以上の銘柄を揃えている。その他にもシェリー酒、日本酒、各種カクテルなど豊富なラインナップになっている。
・ワインはフランスを中心に料理とのマリアージュを考えたラインナップになっている。中国の珍しいワインも飲むことが出来る。
・好みのわからない接待先のお客様にも十分対応できる品ぞろえである。

コース料理の料金

・ディナーのコースの料金は4,500円、6,000円、8,000円、10,000円となっており、その他、予算や希望にも相談に乗ってくれる。いくら以内に収めたい、1人○○○○円でお願いしたいなど。
・接待で1番人気のコースは8,000円～10,000円のコースで内容も豪華になっている。ふかひれの姿煮込みや伊勢海老、鮑などの魚介類、牛肉やフォアグラなどの肉料理など高級食材を使った内容になっている。その他にも季節の旬の食材を使った料理なども提供される。

店舗の立地、アクセス方法

・JR南越谷駅から徒歩7分の閑静な住宅街の中にあり、駅前の雑踏の中とは違い、静かに落ち着いた雰囲気になっている。
専用の駐車場も完備しているため車での来店にも対応している。
・越谷レイクタウンや吉川市、草加市などからも車で10分程度なので越谷市以外からの利用も多い。

ヌーベルシノワIshibashiでの接待ご予約方法
・予約方法は各種媒体のネット予約も可能だが、接待利用の時は電話予約の方が確実。
個室の空きの確認や上座に座る人数、料理の好みや嗜好を伝えることが出来る。
・事前の予約はもちろんだが当日予約も受け付けているため急な接待の時にも対応してもらえる。


以上、『ヌーベルシノワIshibashi』が接待利用に喜ばれている理由です。

回鍋肉・ホイコーロー

『ホイコーロー』や『豚肉とキャベツの味噌炒め』的な商品名で一般的な中華料理の一つですよね！！

日本での作り方は簡単に説明すると薄切りの肉とキャベツを甘味噌や豆板醤などで炒める料理ですよね！

本場中国では少し違います！
まず『回鍋肉』の『回』は『帰る』と言う意味があります。
そして日本ではスライス肉を使いますが本来は皮付きの豚肉の塊をそのまま茹でで火を通し、その肉をカットして使います。
一度鍋で火を入れたお肉をもう一度鍋に入れて炒めると言う事から鍋に帰る肉で『回鍋肉』なんです！！

そして日本ではキャベツを使いますが本場では『葉ニンニク』などを使います。
味付けも豆板醤が多く使われ日本式より辛味が強い料理です。

日本式の『回鍋肉』は某有名中華料理人が日本で手に入れにくかった葉ニンニクをキャベツに変え、
お手軽に作れるようにスライス肉を使ったのが始まりだそうです。

当店の『回鍋肉』も日本式です。ランチの商品やビールのお供に最適な商品になっております。

行楽シーン・お花見・バーベキュー、家庭でのちょっとしたパーテイやお祝い事にご利用ください。
5～6名様用で5000円です。内容はお客様のご要望に合わせます。

南越谷駅から徒歩数分、専用駐車場も完備の『ヌーベルシノワIshibashi』
卒業・卒園のお祝いシーンでのご利用、お待ちしております。

バレンタインも終わり次はひな祭りですね！！

ひな祭りなどお子様の節句にはお食事会が欠かせませんよね！！

小さなお子様も安心な完全個室を完備している当店『ヌーベルシノワIshibashi』を是非ご利用ください。

またひな祭りやお祝いごとに最適な豪華なランチコースもございます。
お子様にうれしいお子様膳もございます。

お祝い席に華やかなお料理がご希望のお客様には特別料理もございます。

春のお料理などもご用意しておりますのでひな祭りのお食事にご利用ください。

また受験も終わり、新しい門出を祝う宴席などにもご利用ください。
歓送迎会などお考えの方には最適なプランもございますのでお気軽にお尋ねください。

卒業・卒園・入学・入社などのお祝いにはぜひご利用ください。

南越谷駅から徒歩数分、専用駐車場も完備の『ヌーベルシノワIshibashi』。
ハレの宴席にピッタリな本格中華料理をご用意しております。

行楽シーン・お花見・バーベキュー、家庭でのちょっとしたパーテイやお祝い事にご利用ください。
5～6名様用で5000円です。内容はお客様のご要望に合わせます。

南越谷駅から徒歩数分、専用駐車場も完備の『ヌーベルシノワIshibashi』
卒業・卒園のお祝いシーンでのご利用、お待ちしております。

明日14日はバレンタインデーですね！！

バレンタインのランチ・ディナーをお考えのみなさま！！
いつもならフレンチやイタリアンって所ですが
たまには中華料理でバレンタインなんていかがですか？？

バレンタイン特別コースもございます！！

カップルで過ごす方も女子会を開催する方も家族で過ごす方もぜひご来店ください！

男性のみなさま！彼女、奥様からのチョコのお礼に本格中華のディナーなんて良いんじゃないですか？？

南越谷駅から徒歩数分、専用駐車場も完備の『ヌーベルシノワIshibashi』
バレンタインを本格中華でお過ごしください！！

写真のようなオードブルから
重箱に入れた物まで対応致します。

写真はおせち料理ですがこの様な感じの物も可能です。

これからのお花見、ゴールデンウイークなど行楽シーンの持って来いの
お料理を提供致します。

3日前のご注文をお願いいたします。

南越谷駅から徒歩数分、専用駐車場も完備の『ヌーベルシノワIshibashi』
行楽シーンのオードブルなどのご注文お待ちしております。

2月12日日曜日は当店、暇な空気が流れております(笑)ので
平日限定のランチセット1000円を特別に販売します！！

急な来店、お待ちしております(笑)

Aセット：油淋鶏
Bセット：イカの強火炒め
Cセット：陳麻婆豆腐
Dセット：エビチリ
Eセット：中華粥

写真のようなオードブルから
重箱に入れた物まで対応致します。

写真はおせち料理ですがこの様な感じの物も可能です。

これからのお花見、ゴールデンウイークなど行楽シーンの持って来いの
お料理を提供致します。

3日前のご注文をお願いいたします。

南越谷駅から徒歩数分、専用駐車場も完備の『ヌーベルシノワIshibashi』
行楽シーンのオードブルなどのご注文お待ちしております。

『Ishibashi』のオーナーシェフの紹介です。



当店のオーナーシェフは1979年生まれ、越谷市出身。

地元越谷の高校、『越谷総合技術高校・食物調理科』を卒業後、

老舗中国料理店『銀座アスター』で丸17年間修業。東京・神奈川・埼玉と各地の店舗を渡り歩き、

最終的に副料理長として銀座のお店で腕を揮っておりました。



平成27年5月に地元越谷に越谷では唯一の『ヌーベルシノワ』スタイルのお店『ヌーベルシノワIshibashi』を独立開業致しました。



オーナーシェフは越谷市で1960年代に開業した越谷では老舗の中華料理店『石橋飯店』の実子であり

その屋号を頂き『ヌーベルシノワIshibashi』と店名を名付けております。

歴史ある『イシバシ』と言う名を引き継いでおります。



そして令和2年5月に『石橋飯店』を完全改装し、その跡地に『Ishibashi』とし移転リニューアルオープン致しました。



越谷の方々に本格中華料理の味を知って頂き、”ヌーベルシノワ”スタイルの中華のフルコースを堪能して頂きそして越谷での中華料理のステータス向上を図りたいと言う考えを思っている。



『Ishibashi』の名物料理は『佛跳牆(ぶっちょうしょう)』！

TV番組に紹介されたほどの逸品。『Ishibashi』オリジナルにアレンジをした名菜。



『Ishibashi』の特徴のひとつでもあるお酒の種類の豊富さもオーナーシェフの考えである。

『中華料理と言えば紹興酒』と言う概念にとらわれず『ワイン』『シェリー酒』『ウイスキー』など

各種のお酒とのマリアージュを楽しんでもらいたい。ペアリングも推奨している。

もちろん『紹興酒』に於いてもこだわりを持ち20年物を始めとする熟成期間の違う紹興酒や産地の違う物を8種取り揃えている。

『青島ビール』も全5種類揃えているなど他店とは一線を画している。

またのご利用スタッフ一同お待ちしております。

南越谷駅から徒歩数分、専用駐車場も完備の『ヌーベルシノワIshibashi』
卒業・卒園のお祝いシーンでのご利用、お待ちしております。

旧正月お祝いコースの食材の謂れを紹介します。

水餃子・・・・・・・・・・・餃子の形が元宝(中国の昔の貨幣)に似ていることから幸運を

　　　　　　　　　　　　　　包みそれを食して裕福になるという意味があります。

鶏白湯のスープ・・・・・・・鶏と『吉』の発音が似ていることから

　　　　　　　　　　　　　　『百事大吉(すべてが吉祥)』と言う願いが込められている。

鮮魚の上海風チリソース・・・魚は中国語で『余』と同じ発音。毎年余裕のある

　　　　　　　　　　　　　　豊かな生活になるようにと言う願いが込められている。

牛肉の角切りステーキ・・・・肉の赤身は『紅』は『鴻』と同じ発音。そのことから

　　　　　　　　　　　　　　『鴻運当頭(幸運に恵まれる)』と言う願いが込められている

蝦夷鮑の蒸し物・・・・・・・『鮑』と『宝』の発音が似ているためおめでたい席には欠か

　　　　　　　　　　　　　　せない食材。

スープ麺・・・・・・・・・・麺は細長い形状から長寿の願いが込められている。

湯円(ゆで団子)・・・・・・・満月の様に丸く銀元(昔の貨幣)の様に白く、

　　　　　　　　　　　　　　発音が団欒に近く家族団らんの幸せのシンボル

上記のようなお祝いには欠かせない食材を用いてコースを提供致しました。

来年の旧正月にも特別コースを販売しようと思っております。

こんな感じのお料理です！！
それでもよくわかりませんよね・・。
味の表現は言葉では中々難しい複雑な味になっています！！

是非この機会にお召し上がりください！！

1週間後はバレンタインデーですね！！
今は色々な過ごし方がありますよね？？

カップルで過ごすのはもちろん、女性のみでのバレンタインパーティーや男性のみでの残念会？？(笑)などなど
今やなんでもありですよね！！
なんでもありなんで中華料理でバレンタインデーを過ごすのもありですよね！！
当店でもバレンタイン特別コースございます。

カップルでのご利用に最適な2名様で税込み15000円乾杯ドリンク付き！！

コースは本格中華のフルコースをバレンタイン用にアレンジ！！！
コース内容は全7品
◆乾杯ドリンク
◆前菜盛り合わせ
◆シェフおすすめの逸品
◆伊勢海老のお料理
◆牛肉とフォアグラの焼き物、カカオソース
◆本日のお食事
◆バレンタイン特製デザート盛り合わせ

雰囲気の良いレストランでお二人の時間を過ごしませんか？？
バレンタインにピッタリなワインもご用意しております。
女性からの誘いを待っている男性！
逆に中華でバレンタインディナーしない？って誘ってみてはいかがですか？？

写真のようなオードブルから
重箱に入れた物まで対応致します。

写真はおせち料理ですがこの様な感じの物も可能です。

これからのお花見、ゴールデンウイークなど行楽シーンの持って来いの
お料理を提供致します。

3日前のご注文をお願いいたします。

南越谷駅から徒歩数分、専用駐車場も完備の『ヌーベルシノワIshibashi』
行楽シーンのオードブルなどのご注文お待ちしております。