誕生日のお祝いにフルーツに『祝誕生日』や『生日快楽』(中国語で誕生日おめでとうの意）などを

彫りましてデザートと一緒に盛り合わせに致します。



その他にも『福禄寿』など縁起の良い言葉なども彫ります。



またお客様のご希望のメッセージなども承ります。

あまり長いメッセージですとお皿やテーブルのスペースの問題でお断りする場合もございますが

基本的にはどんな言葉でも彫ります。

例えば『成人おめでとう』や『祝還暦』や『お名前・祝誕生日』などお気軽にご相談ください。



料金は基本的な『祝誕生日』などでお任せいただく場合は3000円頂いております。

フルーツのカーヴィングにデザートなどを盛り込んでのお値段ですのでお得です。

ご希望のメッセージをご注文の方は文字数により変動致します。お尋ねください。



このカーヴィングを盛り込んだフルーツの盛り合わせなども提供致します。

またホームパーティーで使いたいから、知人にプレゼントしたいからなどのテイクアウトのみのご注文も承ります。



なおご提供いたフルーツは召し上がりになるかお持ち帰りになさるかはご自由です。

ほとんどのお客様はお持ち帰り致します。召し上がる場合はカット致しますのでお声かけください。



越谷でフルーツカーヴィングを提供するようなお店は少ないと思います。

大切な方への誕生日のお祝いにご利用ください。

新たな年のお祝いの新年会のご予約も受け付けております。

少人数からランチ開催まで対応させて頂いておりますのでお気軽にご相談ください。

酉年だけに北京ダックをメニューに入れたコースはいかがですか？？

通常通り北京ダックの皮を食べるだけではなく、残ったお肉のほうも調理してお出しいたします！！

当店のランチコースはプリフィックススタイルになっております。

お客様のお好みで選んでオリジナルコースを創ることが出来ます。

その組合せは100通りあるコースもございます。お客様だけの特別コースを召し上がりください。

メニュー①　本日の前菜盛り合わせ

季節により変わる、4種前後の前菜の盛り合わせになります。

ランチコースの初めにふさわしい1皿です。

メニュー②　二種点心盛り合わせ

海老蒸し餃子や広東焼売などの点心の盛り合わせです。

女性に人気のメニューです。

メニュー③　本日のスープ

季節に合わせたスープを提供致します。

珊瑚コースは『季節のふかひれスープ』星彩コースは『ふかひれの姿煮込み』になります。

メニュー④　海鮮料理：お好きな料理をお選びください

水晶コースは4種類、珊瑚コースは10種類の中からお好きな1品お選びください。

季節のお料理もございます。

メニュー⑤　お肉料理：お好きな料理をお選びください

水晶コースは4種類、珊瑚コースは10種類の中からお好きな1品お選びください。

季節のお料理もございます。

メニュー⑥　本日のお食事

お食事にスープ麺をご用意いたします。

中華粥に変更も可能です。(別途)

メニュー⑦　デザート

杏仁豆腐などのサッパリとしたデザートをお召し上がりください。

珊瑚コースからはデザートの盛り合わせになります。

以上の7品のランチコースになります。

『貴州茅台酒』



『茅台酒』は中国貴州省の特産である高粱(コウリャン)を原料とする蒸留酒で白酒のひとつです。

500年近い歴史を持っています。中国八大名酒の筆頭に挙げられているんですね～。他の七種類は又の機会に(笑)



『国酒』と呼ばれ、古くは毛沢東がニクソン大統領を、周恩来が田中角栄をこの『茅台酒』でもてなしました。

現在の中国でもお祝いの乾杯に用いられることから名実ともに『国酒』なんですね！！





『茅台酒』は強い芳香があり飲み干しても香りが残ります。何処となく高粱特有のパイナップルに似た風味を醸し出します。

アルコール度数は53度あります。飲み方は常温のままストレートで飲みます。かなりキツイお酒です(笑)

ショットグラスでチビチビ飲むというよりかは乾杯と共に一気に飲み干すという感じです！



『国酒』と言われている『貴州茅台酒』はとても高価なお酒で高い物ですと”ん万円”します(笑)

ですので当店『ヌーベルシノワIshibashi』では姉妹品である『茅台迎賓酒』を提供しています。

姉妹品とはいえ『茅台酒』の豊潤な味わいと独特な香りはそのままです！！



ぜひ当店にご来店頂いた際は乾杯をぜひ『茅台酒』でお試しください！！

七五三のお祝いのはぜひ、当店『ヌーベルシノワIshibashi』をご利用ください。

6名様までご利用可能な完全個室や貸し切りにも応じますのでお気軽にご相談ください。



またお祝いに最適なお料理などもご用意できますので華やかな宴席をお望みでしたらお任せ下さい。

新たな年のお祝いの新年会のご予約も受け付けております。

少人数からランチ開催まで対応させて頂いておりますのでお気軽にご相談ください。

酉年だけに北京ダックをメニューに入れたコースはいかがですか？？

通常通り北京ダックの皮を食べるだけではなく、残ったお肉のほうも調理してお出しいたします！！

『皮蛋(ピータン)』



ピータンは皆さんご存知の通りアヒルの卵です。

強いアルカリ性の条件で熟成させて作る中華料理の食材です。

鶏卵やウズラの卵なんかでも作られた物もあります。



高級なピータンは白身の表面にアミノ酸の結晶による松の枝のような紋様がつくことから、

『松花皮蛋(そんふぁーぴーたん)』と呼ばれています。(『花』は紋様を意味し、『松の紋様の卵』って意味です。)

当店のピータンも松花皮蛋を使っています。

その他にも

『氷川皮蛋』四川省氷川発祥の物で白身の部分が金色をしています。

『鹹蛋』アヒルの卵を塩漬けにしたもの。

『糟蛋』アヒルの卵をもろみにつけたもの。なんかもあります。



ピータンはアンモニアや硫化水素を含む独特な香りと刺激的な味を持っています。

この独特な香りと見た目で嫌いな方や敬遠している方も多いと思います。

そんな時は殻を剥いてしばらく空気にさらすと匂いが減りますのでその後召し上がると良いかもしれません。



黄身が半熟状で香りの弱いものと黄身が固く保存性の高いものがあり、黄身が半熟のほうが味が良いとされてます。



前菜として、そのまま食べるだけでなく、皮蛋豆腐や皮蛋粥といった料理の食材としても使います。

またさくさくしたパイ生地で餡と皮蛋を包んだ皮蛋酥などの菓子の具として使うこともあります。



ピータンの作り方は石灰や木炭を混ぜた粘土を卵殻に塗りつけ、さらに籾殻をまぶして土や甕の中のような冷暗所に2～3ヶ月程貯蔵すると、石灰によって徐々に殻の内部がアルカリ性となり、タンパク質が変性して固化して行きます。

白身部分は黒色のゼリー状、黄身部分は翡翠色になるんです。



栄養成分は鶏卵とほぼ同じですが、ルテインやレシチンと言うものが豊富に含まれています。

ルテインは抗酸化作用があり、老化やがんを予防してくれます。視力低下の回復の効果も見込まれます。



レシチンは脳機能維持の改善の効果があり、脳細胞や神経組織に直接さようし、記憶力を高めてくれます。

他にもビタミンAやE、鉄などは鶏卵以上に含まれています。風邪の予防や美肌効果、夏バテの解消に食欲増進が期待されています。

七五三のお祝いのはぜひ、当店『ヌーベルシノワIshibashi』をご利用ください。

6名様までご利用可能な完全個室や貸し切りにも応じますのでお気軽にご相談ください。



またお祝いに最適なお料理などもご用意できますので華やかな宴席をお望みでしたらお任せ下さい。

新たな年のお祝いの新年会のご予約も受け付けております。

少人数からランチ開催まで対応させて頂いておりますのでお気軽にご相談ください。

酉年だけに北京ダックをメニューに入れたコースはいかがですか？？

通常通り北京ダックの皮を食べるだけではなく、残ったお肉のほうも調理してお出しいたします！！

南越谷でゆっくりとランチを楽しむなら当店『ヌーベルシノワIshibashi』をご利用下さい。



本格中華のランチコースを召し上がりながら、昼下がりのひと時をお過ごしください。



ランチは2000円からご用意があります。どのコースもプリフィックススタイルの

お客様がカスタマイズ出来る、お客様のオリジナルコースです。

珊瑚コースは海鮮料理10種類、お肉料理10種類からお選び頂け、その組み合わせ100通り！！

100種のランチコースを楽しめます。その他にもお食事を『中華粥』に変更などさらに幅が広がります！！



コースの中の『本日のスープ』『本日のふかひれスープ』も季節により変わります。

海鮮料理・お肉料理ともに季節変わりのお料理もありますので是非お楽しみください。



また記念日やハレの日に相応しい、豪華な『星彩』コース、完全予約のみの『琥珀』もございます。

ふかひれの姿煮やアワビ、伊勢海老など豪華な海鮮料理、牛肉やフォアグラなどのメインに相応しい料理が揃ってます。

七五三のお祝いのはぜひ、当店『ヌーベルシノワIshibashi』をご利用ください。

6名様までご利用可能な完全個室や貸し切りにも応じますのでお気軽にご相談ください。



またお祝いに最適なお料理などもご用意できますので華やかな宴席をお望みでしたらお任せ下さい。

新たな年のお祝いの新年会のご予約も受け付けております。

少人数からランチ開催まで対応させて頂いておりますのでお気軽にご相談ください。

酉年だけに北京ダックをメニューに入れたコースはいかがですか？？

通常通り北京ダックの皮を食べるだけではなく、残ったお肉のほうも調理してお出しいたします！！

『カクテルメニュー①』です



当店では簡単ではありますが数種類のカクテルをご用意しております。

★印は当店オリジナルレシピの商品です。





◇紹興酒カクテル

・ドラゴンウォーター　(紹興酒+烏龍茶+レモン)

・香港フィズ　　　　　(紹興酒+ジンジャーエール+レモン)

・チャイナ・カシス　　(紹興酒+カシス+ソーダ+レモン)

・ロイヤルジャスミン　(紹興酒+ジャスミン茶)

・上海ハイボール　　　(紹興酒+ソーダ+レモン)

・ドラゴンコーク　　　(紹興酒＋コーラ)

中華料理店らしく紹興酒を使ったカクテルです。

紹興酒が苦手な方にお試し頂きたいドリンクです。



◇ビールカクテル

・シャンディーガフ　　(ビール+ジンジャーエール)

・カンパリビア　　　　(ビール+カンパリ)

・ビアスプリッツァー　(ビール+白ワイン)

★パナッシェ　　　　　(ビール+レモネード)

・カシスビア　　　　　(ビール+カシス)

・コークビア　　　　　(ビール+コーラ)

エビスマイスターを使ったカクテルです。

女性に人気なシャンディガフなど一味違った味わいになっています。





◇ジン

・ジントニック　　　　(ジン+トニック)

・ジンリッキー　　　　(ジン+ソーダ)

・ジンバック　　　　　(ジン+ジンジャーエール)

・ジンライム　　　　　(ジン+ライム)

・ブルドッグハイボール(ジン+オレンジ+ジンジャーエール)

・フィノリッキー　　　(ジン+シェリー+ソーダ)

ジンはゴードンを使っています。

スタンダードなジントニックから変わり種のフィノリッキーまでご用意しております。





◇ウォッカ

・ウォッカトニック　　(ウォッカ+トニック)

・スクリュードラバー　(ウォッカ+オレンジジュース)

・モスコミュール　　　(ウォッカ+ジンジャーエール)

・ブラックルシアン　　(ウォッカ+カルーア)

・ブルドック　　　　　(ウォッカ+グレープフルーツジュース)

・ウォッカアイスバーグ(ウォッカ+ぺルノ)

定番のスクリュードライバーやモスコミュール、ブルドックなど。

ウォッカアイスバーグはとても癖のある1杯です。





◇ラム

・ラムトニック　　　　(ラム+トニック)

・キューバリブレ　　　(ラム+コーラ+ライム)

・ラムバック　　　　　(ラム+ジンジャーエール)

・モンキーレンチ　　　(ラム+グレープフルーツジュース)

・キューバンスクリュー(ラム+オレンジジュース)

・ブラックローズ　　　(ラム+アイスコーヒー+ガムシロップ)

ラムとコーラの相性抜群のキューバリブレや定番のラムバック！

コーヒーとラムの大人な1杯もございます。





◇ウイスキー

・ハイボール　　　　　(ウイスキー+ソーダ)

・ウイスキーバック　　(ウイスキー+ジンジャーエール)

・ゴットファーザー　　(ウイスキー+アマレット)

・ボイラーメーカー　　(ウイスキー+ビール)

・マミーテーラー　　　(ウイスキー+レモン+ジンジャーエール)

・ブラックウォッチ　　(ウイスキー+カルーア+ソーダ)

ド定番のハイボール！ウイスキーの銘柄はお好きなものをお選び下さい。

ゴットファザーやボイラーメーカーなどアルコールの強い1杯もございます。





◇ワイン・スパークリング

・キール　　　　　　　(白ワイン+カシス)

・キールロワイヤル　　(スパークリング+カシス)

・スプリッツァー　　　(白ワイン+ソーダ)

・ミモザ　　　　　　　(スパークリング+オレンジジュース)

・キティ　　　　　　　(赤ワイン+ジンジャーエール)

・オペレーター　　　　(白ワイン+ジンジャーエール)

乾杯酒と言えばキールロワイヤル！

飲みやすいキティやキールなど女性に人気です。

七五三のお祝いのはぜひ、当店『ヌーベルシノワIshibashi』をご利用ください。

6名様までご利用可能な完全個室や貸し切りにも応じますのでお気軽にご相談ください。



またお祝いに最適なお料理などもご用意できますので華やかな宴席をお望みでしたらお任せ下さい。

新たな年のお祝いの新年会のご予約も受け付けております。

少人数からランチ開催まで対応させて頂いておりますのでお気軽にご相談ください。

酉年だけに北京ダックをメニューに入れたコースはいかがですか？？

通常通り北京ダックの皮を食べるだけではなく、残ったお肉のほうも調理してお出しいたします！！

『カクテルメニュー②』です



当店のリキュール類のカクテルです



◇カンパリ

・カンパリソーダ　　　　　(カンパリ+ソーダ)

・スプモーニ　　　　　　　(カンパリ+グレープフルーツ+トニック)

・カンパリオレンジ　　　　(カンパリ+オレンジジュース)

・カンパリアップル　　　　(カンパリ+アップルジュース)





◇マンゴー

・マンゴヤンソーダ　　　　(マンゴヤン+ソーダ)

・マンゴヤンミルク　　　　(マンゴヤン+ミルク)

・マンゴヤンオレンジ　　　(マンゴヤン+オレンジジュース)

・マンゴヤンリッキー　　　(マンゴヤン+ソーダ)





◇カシス

・カシスソーダ　　　　　　(カシス+ソーダ)

・カシスウーロン　　　　　(カシス+烏龍茶)

・カシスオレンジ　　　　　(カシス+オレンジジュース)

・カシスミルク　　　　　　(カシス+ミルク)





◇アマレット

・イタリアンアイスティー　(アマレット+烏龍茶)

・アマレットジンジャー　　(アマレット+ジンジャーエール)

・ボッチボール　　　　　　(アマレット+オレンジジュース+ソーダ)

・アマレットサワ―　　　　(アマレット+ソーダ)





◇ピーチ

・ピーチウーロン　　　　　(ピーチ+烏龍茶)

・シンフォニー　　　　　　(ピーチ+白ワイン)

・ファジーネーブル　　　　(ピーチ+オレンジジュース)

・ピーチミルク　　　　　　(ピーチ+ミルク)





◇ライチ

・楊貴妃　　　　　　　　　(ライチ+桂花陳酒+グレープフルーツ+ブルーキュラソー)

・ライチトニック　　　　　(ライチ+トニック)

・チャイナブルー　　　　　(ライチ+ブルーキュラソー+グレープフルーツ+トニック)





◇メロン

・メロンボール　　　　　　(メロン+ウォッカ+オレンジ)

・ミドリミルク　　　　　　(メロン+ミルク)

・ミドリスプモーニ　　　　(メロン+グレープフルーツ+トニック)

・ミドリリッキー　　　　　(メロン+ソーダ)





◇カルーア

・カルーアミルク　　　　　(カルーア+ミルク)

・ラテンラバー　　　　　　(カルーア+ラム)

七五三のお祝いのはぜひ、当店『ヌーベルシノワIshibashi』をご利用ください。

6名様までご利用可能な完全個室や貸し切りにも応じますのでお気軽にご相談ください。



またお祝いに最適なお料理などもご用意できますので華やかな宴席をお望みでしたらお任せ下さい。

新たな年のお祝いの新年会のご予約も受け付けております。

少人数からランチ開催まで対応させて頂いておりますのでお気軽にご相談ください。

酉年だけに北京ダックをメニューに入れたコースはいかがですか？？

通常通り北京ダックの皮を食べるだけではなく、残ったお肉のほうも調理してお出しいたします！！

『ノンアルコールカクテルメニュー』です！





当店ではノンアルコールカクテルのご用意もございます。



◇シャーリーテンプル　(ジンジャーエール+グレナデンシロップ)

◇サラトガクーラー　　(ジンジャーエール+ライム)

★アップルサイダー　　(アップル+ジンジャーエール+トニック)

★シンデレラ　　　　　(オレンジ+マンゴー+レモン)

★プッシーキャット　　(オレンジ+マンゴー+グレープフルーツ+グレナデンシロップ)



★印は当店のオリジナルレシピです。



シャーリーテンプルやサラトガクーラーは王道なノンアルコールカクテルでサッパリとしているドリンクです。



アップルサイダーは常連のお客様のお好みに合わせてお作りした逸品が好評でグランドメニューに採用致しました。



シンデレラ・プッシーキャットは本来パインジュースを使うところ中華料理らしくマンゴージュースに変えての提供です。



アルコールが苦手な方やお車でのお越しのお客様、ぜひお試しください。

七五三のお祝いのはぜひ、当店『ヌーベルシノワIshibashi』をご利用ください。

6名様までご利用可能な完全個室や貸し切りにも応じますのでお気軽にご相談ください。



またお祝いに最適なお料理などもご用意できますので華やかな宴席をお望みでしたらお任せ下さい。

新たな年のお祝いの新年会のご予約も受け付けております。

少人数からランチ開催まで対応させて頂いておりますのでお気軽にご相談ください。

酉年だけに北京ダックをメニューに入れたコースはいかがですか？？

通常通り北京ダックの皮を食べるだけではなく、残ったお肉のほうも調理してお出しいたします！！

『くらげ』

中華料理の前菜と言えば『くらげ』を1番にあげる方も多いと思います。

コリコリの食感が良いんですよね～。



でもお店によってくらげの食感が違うと感じたことないですか？？

『コリコリしてる』『ザクザクしてる』『クルクル巻いてる』『厚みがる』『水っぽい』など感じませんか？？



それは何と、くらげの種類が違うんです！！

今現在、食用くらげは6種類あります。

有名な物でビゼンクラゲ(大連クラゲ)・エチゼンクラゲ(沙クラゲ)です。



一昔前は中華料理のくらげと言えばこの2種類が使われていました。

日本、中国での需要が高くなった時に中国という国のお得意(笑)の『乱獲』で資源が枯渇していき品質も落ちちゃったんです。



今はメキシコ中米産の『キャノンボールクラゲ』が品質も良く使われています。

当店のくらげのこのキャノンボールクラゲを使っています。

小型の傘と足の部分が一緒についている『姿くらげ』も入荷がある時のみですがお出ししております。

※↑↑『姿くらげ』



くらげは漢方的効能として、血圧を下げる。胸やけ、消化不良に効く。たんを止めると言われています。



くらげのほとんどは水分ですのでダイエット食品に使われる事も多いとか・・・。



当店のメニューにも『くらげ』はもちろんあります。

前菜の盛り合わせの一品として『甘酢漬け』をお出しいたしてます。

その他にも『ニンニク風味和え』や季節限定で『姿くらげ』なども提しております。



中華料理の定番『くらげ』、ぜひお召し上がりください。

新たな年のお祝いの新年会のご予約も受け付けております。

少人数からランチ開催まで対応させて頂いておりますのでお気軽にご相談ください。

酉年だけに北京ダックをメニューに入れたコースはいかがですか？？

通常通り北京ダックの皮を食べるだけではなく、残ったお肉のほうも調理してお出しいたします！！

『ソフトシェルクラブ』



最近お聞きになることが増えてきたんじゃないですか？？

少し前までは商品価値の低いものとして日本では注目されていませんでした。



ところで『ソフトシェルクラブ』って何？？って事ですよね！！

ご存知の方も多いと思いますが、『脱皮蟹』の事です。

脱皮したての殻が柔らかい蟹の呼び名です。

ソフト(柔らかい)シェル(殻)クラブ(蟹)そのままです(笑)。



『ソフトシェルクラブ』は殻から身まですべて食べることが出来るため、蟹の旨みを存分に

味わうことが出来ます。

殻のままフライにして食べるのが主流です。アメリカのニューオリンズの名物料理です。

ただ、調理法を間違えると油っぽいだけの料理になってしまいます。



中華料理は火力が違います！！カラッと揚げることが可能です！！

当店にも『ソフトシェルクラブ』を使ったアラカルト商品あります。



おすすめは高温の油でカラッとサクッと揚げたソフトシェルクラブに

当店特製のスパイシーソルトをかけて召し上がって頂く

『ソフトシェルクラブのスパイシーソルト』です。



その他にもまろやかなチリソースを絡めた『上海風チリソース』。

四川風にピリ辛に仕上げた『四川風辛味炒め』

ご好評なのは『味噌炒め煮』です。

炒めて風味とコクを出した特製の味噌の中にソフトシェルクラブ入れ軽く煮込み、卵でとじたお料理です。



蟹の風味と旨みを丸ごと召し上がれる『ソフトシェルクラブ』。

蟹好きな方にはたまらない逸品だと思います。

ぜひ、当店の『ソフトシェルクラブのお料理』お楽しみください。



※『脱皮海老』である『ソフトシェルシュリンプ』のお料理もございます。

『ソフトシェルクラブ』同様、頭から殻まですべて召し上がれる海老です。

※↑↑『姿くらげ』



くらげは漢方的効能として、血圧を下げる。胸やけ、消化不良に効く。たんを止めると言われています。



くらげのほとんどは水分ですのでダイエット食品に使われる事も多いとか・・・。



当店のメニューにも『くらげ』はもちろんあります。

前菜の盛り合わせの一品として『甘酢漬け』をお出しいたしてます。

その他にも『ニンニク風味和え』や季節限定で『姿くらげ』なども提しております。



中華料理の定番『くらげ』、ぜひお召し上がりください。

新たな年のお祝いの新年会のご予約も受け付けております。

少人数からランチ開催まで対応させて頂いておりますのでお気軽にご相談ください。

酉年だけに北京ダックをメニューに入れたコースはいかがですか？？

通常通り北京ダックの皮を食べるだけではなく、残ったお肉のほうも調理してお出しいたします！！