公私ともに仲良くさせて頂いている新越谷の人気店『炉端　番や』さんの系列店の
『自家製麺中華そば　番家』
この度、私の修業時代の後輩を店主に迎えてリニューアルオープンしました。

『Ishibashi』共々、『自家製麺中華そば　番家』＆『炉端　番や』をよろしくお願いします！

青島ＩＰＡのご紹介です！

中国のビールと言えば『青島ビール』ですよね～
世界85か国で愛飲されている、もっとも有名な中国ビールブランドです。

オリジナル・プレミアム・スタウトの定番ラインナップに世界的なクラフトビールブームのニーズに対応した青島IPA(インディアペールエール)が加わり、青島ビールに新風を吹き込みました。
青島IPAはオリジナルの青島ビールに比べ苦味は4倍、麦汁濃度は2倍。奥行のある味わいと華やかなホップの香り、そして強い苦味を特徴としています。

料理とのペアリングには香辛料と調味料をしっかりと効かせた料理がおすすめです。
「豚肉の香料煮」や味噌の甘辛さが際立つ「回鍋肉(ホイコーロー)」、トウチを使った「青椒肉絲(チンジャオロース)」とは特によく合います。
青島IPAならではのマッチングをお楽しみください。

当店は青島ＩＰＡの他の『オリジナル』『プレミアム』『スタウト』『ウィート』と全5種類を取り揃えております！

5種類あるお店は中々無いと思います！是非お試しください！

青島ＩＰＡのご紹介です！

中国のビールと言えば『青島ビール』ですよね～
世界85か国で愛飲されている、もっとも有名な中国ビールブランドです。

オリジナル・プレミアム・スタウトの定番ラインナップに世界的なクラフトビールブームのニーズに対応した青島IPA(インディアペールエール)が加わり、青島ビールに新風を吹き込みました。
青島IPAはオリジナルの青島ビールに比べ苦味は4倍、麦汁濃度は2倍。奥行のある味わいと華やかなホップの香り、そして強い苦味を特徴としています。

料理とのペアリングには香辛料と調味料をしっかりと効かせた料理がおすすめです。
「豚肉の香料煮」や味噌の甘辛さが際立つ「回鍋肉(ホイコーロー)」、トウチを使った「青椒肉絲(チンジャオロース)」とは特によく合います。
青島IPAならではのマッチングをお楽しみください。

当店は青島ＩＰＡの他の『オリジナル』『プレミアム』『スタウト』『ウィート』と全5種類を取り揃えております！

5種類あるお店は中々無いと思います！是非お試しください！

プリフィックスディナーコースのご紹介です！

移転してから提供を始めました『プリフィックスディナーコース』！

『四季蘭～しきらん～』3980円

1名様～4名様までの小人数限定のディナーコースです。
お酒を飲みながらゆっくりと時間を過ごすには最適なコースです。
一人一皿ずつ提供いたしますのでこの時期にピッタリのコースです。

またお選び頂くお料理は各自バラバラでも構いませんのでもちろんグループ内でのシェアOK！


前菜～デザートまでの全6品！

前菜：3種から1品お選びください
①：前菜盛り合わせ
②：本日のサラダ
③：本日の逸品前菜(小ポーション)

湯菜又は点心：スープ又は点心の中からお一つお選びください
①：本日のスープ
②：季節のふかひれスープ(＋500円)
③：蒸し点心盛り合わせ
④：焼き餃子2個
⑤：春巻1本
⑥：小籠包2個(＋300円)

海鮮料理：お好きなお料理をお一つお選びください。
①：大海老の上海風チリソース
②：大海老のマヨネーズソース
③：イカの広東風強火炒め
④：イカのトウチ炒め
⑤：ホタテの広東風強火炒め(＋300円)
⑥：カキのオイスターソース炒め(＋300円)
⑦：鮮魚の揚げ物、黒酢ソース(＋300円)
⑧：鮮魚の蒸し物、香味ソース(＋300円)
⑨：伊勢海老の蒸し物(＋1,500円)

お肉料理：お好きなお料理をお一つお選びください。
A：酢豚
B：豚肉の香料煮
C：鶏肉の唐揚げ、油淋ソース
D：鶏肉の唐揚げ、甘酢ソース
E：豚肉と茄子の黒酢炒め（＋300円）
F：豚肉とパクチーの炒め物（＋300円）
G:牛肉のオイスターソース炒め（＋300円）
H：青椒肉絲（チンジャオロースー）（＋300円）
I：牛肉とフォアグラの焼き物（＋1,500円）

お食事：お好きなお食事をお選びください。
カ：温かい翡翠麺
キ：中華おこわ（数量限定）
ク：本日のお食事

デザート：お好きなデザートをお選びください。
サ：杏仁豆腐
シ：タピオカココナッツミルク
ス：マンゴープリン（＋200円）
セ：杏仁の特製パフェ（＋200円）
ソ：杏仁豆腐とゴマ団子の盛り合わせ(+100円）
タ：タピオカとゴマ団子の盛り合わせ（＋100円）
チ：マンゴープリンとゴマ団子の盛り合わせ（＋300円）
ツ：フルーツとデザートの盛り合わせ（＋500円）

青島ＩＰＡのご紹介です！

中国のビールと言えば『青島ビール』ですよね～
世界85か国で愛飲されている、もっとも有名な中国ビールブランドです。

オリジナル・プレミアム・スタウトの定番ラインナップに世界的なクラフトビールブームのニーズに対応した青島IPA(インディアペールエール)が加わり、青島ビールに新風を吹き込みました。
青島IPAはオリジナルの青島ビールに比べ苦味は4倍、麦汁濃度は2倍。奥行のある味わいと華やかなホップの香り、そして強い苦味を特徴としています。

料理とのペアリングには香辛料と調味料をしっかりと効かせた料理がおすすめです。
「豚肉の香料煮」や味噌の甘辛さが際立つ「回鍋肉(ホイコーロー)」、トウチを使った「青椒肉絲(チンジャオロース)」とは特によく合います。
青島IPAならではのマッチングをお楽しみください。

当店は青島ＩＰＡの他の『オリジナル』『プレミアム』『スタウト』『ウィート』と全5種類を取り揃えております！

5種類あるお店は中々無いと思います！是非お試しください！

緊急事態宣言が解除された県もあるようですが埼玉県はまだですね。。。
なによりも感染予防が大切ですよね。。

と言う事もあり『テイクアウトプラン』大変、好評を得ております！

税込み3000円で3商品！お好きな商品がお選びいただけます！
ご注文を頂いてからお作り致しますので事前にお電話で注文頂くと比較的スムーズにお引渡しできます！

青島ＩＰＡのご紹介です！

中国のビールと言えば『青島ビール』ですよね～
世界85か国で愛飲されている、もっとも有名な中国ビールブランドです。

オリジナル・プレミアム・スタウトの定番ラインナップに世界的なクラフトビールブームのニーズに対応した青島IPA(インディアペールエール)が加わり、青島ビールに新風を吹き込みました。
青島IPAはオリジナルの青島ビールに比べ苦味は4倍、麦汁濃度は2倍。奥行のある味わいと華やかなホップの香り、そして強い苦味を特徴としています。

料理とのペアリングには香辛料と調味料をしっかりと効かせた料理がおすすめです。
「豚肉の香料煮」や味噌の甘辛さが際立つ「回鍋肉(ホイコーロー)」、トウチを使った「青椒肉絲(チンジャオロース)」とは特によく合います。
青島IPAならではのマッチングをお楽しみください。

当店は青島ＩＰＡの他の『オリジナル』『プレミアム』『スタウト』『ウィート』と全5種類を取り揃えております！

5種類あるお店は中々無いと思います！是非お試しください！

今年もお正月用の『中華おせち』のご予約開始しています。
9月中ですが続々とご予約頂いております。

昨年同様、12月31日の店頭引き渡しのみの税込み25,000円です。
手作りですので数量限定になります。
昨年は予定数を早々に達してしまいお断りするお客様もいらっしゃいました。
今年も例年通りのご予約ペースですので早めに完売する可能性がございます。
もしおせちのご購入をお考えならば早めのご連絡お待ちしております。

ちなみに下記が昨年の『中華おせち』の内容です。
仕入れ状況などにより変更することもありますが、今年も同じような内容になると思います。

二段重　25,000円(税込)
3～4名様用　サイズ縦21.7横×21.7×高12.7㎝(二段分)

手作りの為、数量限定での販売です！！
伊勢海老の葱風味蒸し・蝦夷鮑の紹興酒煮・有頭海老の山東風味煮
くらげの胡麻ソース・蟹爪の広東風揚げ物・小茄子の海老詰め
大海老のチリソース・肉団子の甘酢あんかけ・帆立貝の酒蒸し
イカのXO醤炒め・広東焼売・合鴨のスモーク・豚肉の香料煮
胡瓜の北京風醤油漬け・胡桃の飴だき・白菜の甘酢漬け
アンコウの金沙風味・山くらげの北京風漬け物・杏子の蜜漬け
牛肉のトウチ炒め・マコモダケの山椒風味

6月から始めた『飲み放題付5000円プラン』この秋も実施しております！

そしてプランの名前が決まりました『旬菜(しゅんさい）』になりました。
通年通して季節にあったお料理を大皿で提供するスタイルなのでこのプラン名になりました。

さてこの内容ですが
◇前菜1皿
◇海老料理1皿
◇鶏肉料理1皿
◇豚肉料理1皿
◇豆腐・野菜料理1皿
◇お食事1皿
◇デザート1種
以上の7品です。

細かい料理内容は仕入れの状況やお客様のお好みで変更致しますのでお気軽にお問い合わせください。

季節の旬な食材を使った料理や中華料理の外せない定番料理などをお出しする予定です。

飲み放題も生ビール、ウイスキー、紹興酒、ワインなど豊富なラインナップになっています。
制限時間も当店のLOに準じて頂く感じですので3時間以上のご利用も可能です。

二段重　25,000円(税込)
3～4名様用　サイズ縦21.7横×21.7×高12.7㎝(二段分)

手作りの為、数量限定での販売です！！
伊勢海老の葱風味蒸し・蝦夷鮑の紹興酒煮・有頭海老の山東風味煮
くらげの胡麻ソース・蟹爪の広東風揚げ物・小茄子の海老詰め
大海老のチリソース・肉団子の甘酢あんかけ・帆立貝の酒蒸し
イカのXO醤炒め・広東焼売・合鴨のスモーク・豚肉の香料煮
胡瓜の北京風醤油漬け・胡桃の飴だき・白菜の甘酢漬け
アンコウの金沙風味・山くらげの北京風漬け物・杏子の蜜漬け
牛肉のトウチ炒め・マコモダケの山椒風味

昨日、ご紹介した『三不粘さんぷーちゃん』本日、早々に注文頂きました(笑)

Facebookを見たお客様に『なに？あれ？？』って話しになり、
ご予約も少なく時間がありましたのでランチタイムの中、提供させて頂きました。

スライムの様な食感と卵と脂の濃厚な味わいを楽しんでいただけたようです！
タイミングが合えば提供は可能ですので是非一度『幻のスイーツ』と言われる『三不粘』ご賞味ください。

先日、スタッフに嵐の番組で『三不粘』やってましたよ！って教えてもらいました！

幻のスイーツだとか日本に数人しか作れないとか言われてますが・・・・

実は・・・・作れます！！

まずは幻のスイーツ、「三不粘（サンプーチャン）」とは

粘は中国語で「くっつく」を意味する言葉。
三不粘とは
・皿にくっつかない
・ハシにくっつかない
・歯にくっつかない
を意味する中華スイーツです。

原料は卵、砂糖、ラード、でんぷんだけで、レシピもきわめてシンプルです。
が、調理の難易度がとても高く、本場中国ですら北京のレストラン一店舗でしか提供していないという、幻と呼ぶにふさわしいスイーツなのです。

みたいな事が良くネットに書かれてます。

確かに調理難易度は難しいです！そして体力と時間を要します！
それなので当店でも暇な時やタイミングが合う時のみ数回、お客様に提供したことがあります。

もし食べたいって方は要相談で！！(笑)

スライムの様な食感と卵と脂の濃厚な味わいを楽しんでいただけたようです！
タイミングが合えば提供は可能ですので是非一度『幻のスイーツ』と言われる『三不粘』ご賞味ください。

今年の夏は『マ―活』が流行ってるそうです！！
って聞きましたがあまり実感がないんですが、TVで特集が組まれているのを見るとホントっぽいなと・・・。


マー活は細かく定義すると三つあるそうです！！
１．しびれる麻（マー）を食べる活動
２．麻婆豆腐を食べる活動。
３．麻辣（マーラー）の四川料理を食べる活動。

あれ？？『ヌーベルシノワIshibashi』最適じゃないですか！！

四川山椒をふんだんに使った料理！
人気商品『陳麻婆豆腐』！
麻辣の四川料理も数多く取り揃えております！

今年の流行りの『マ―活』！
是非、当店で活動してみては？？？

スライムの様な食感と卵と脂の濃厚な味わいを楽しんでいただけたようです！
タイミングが合えば提供は可能ですので是非一度『幻のスイーツ』と言われる『三不粘』ご賞味ください。